banglanewspaper

ডেস্ক রিপোর্ট: যেকোন আয়োজনে কিংবা টিফিনে ফ্রাইড রাইস আমাদের পছন্দের খাবার। ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি তুলে ধরা হলো নিচে।

উপকরণ

- কাটারিভোগ চালের ভাত ২ কাপ (বাসমতী চালও নিতে পারেন)

- মুরগির মাংস আধা কাপ

- চিংড়ি মাছ ১/৪ কাপ

- গাজর ১/৪ কাপ

- বরবটি ১/৪ কাপ

- চিচিংগা ১/৪ কাপ

- পেঁপে ১/৪ কাপ

- পেঁয়াজ ১/৪ কাপ

- সয়াসস ১ টেবিল চামচ

- টেস্টিং সল্ট ১/৪ চা-চামচ ও লবণ স্বাদমতো

প্রণালী

চুলায় ফ্রাইপ্যান দিয়ে হালকা তেলে ডিম ভেজে অন্য একটি পাত্রে রেখে দিন। এবার ফ্রাইপ্যানে আরেকটু তেল দিয়ে মুরগির মাংস ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে একে একে সিদ্ধ বরবটি, গাজর, চিচিংগা ও পেঁপে দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।

ভাত ঢেলে দিয়ে আরেকটু নেড়ে একে একে লবণ, টেস্টিং সল্ট ও সয়াসস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে ডিম ভাজা দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল ফ্রাইড রাইস।